郭守金 宁夏农科院 高级农艺师
2023年7月20日
储藏流程：分级选择薯块、晾晒或预冷（3-5天）、温湿度控制（温度3-5℃，湿度80-90％）、库温稳定(1℃)、通风换气。
1.收获与运输
为了减轻病害积累，收获的块茎要及时运回，并且不能大量堆放在露天地里，不能用发病的植株薯块覆盖，要防止雨淋和薯堆发热腐烂。运输要轻装轻卸，不要损伤薯皮，否则病菌易侵入影响贮藏。
2.分级筛选
入窖前，薯块要严格筛选，剔除病、烂、虫蛀、机械损伤的薯块和残枝败叶，并放在阴凉处12-15℃预贮15-20天，使块茎表面水分蒸发，擦伤表皮愈合后下窖贮藏。
3.温湿度调控
马铃薯贮藏期与温湿度的关系十分密切，应在低温下贮藏。贮藏中期正处于寒冬季节，薯块进入全休眠状态，容易受冻，要注意保温，温度控制在3～4℃，并尽量减少通风次数，贮藏窖相对湿度最好在85％以上，宜干不宜湿。
4.通风换气
贮藏窖内必须保持清洁的空气，如果通风不好，窖内二氧化碳浓度过高，会妨碍块茎的正常呼吸。如果薯块长期保存在二氧化碳浓度过高的窖内，会发生窒息，出现黑心现象。地窖以早晚时进行，外界温度低时一周一次。
5.光照处理
种薯薯块下窖前，如果通过5～7ｄ的光照处理，可以减少真菌侵染块茎，防止疫病在贮藏期发生，能提高薯块的抗病力和耐贮性。商品薯不宜见光。
6.贮藏方法
永久砖窖的贮藏方法一般为袋装垛藏，用编织袋，每袋30～35㎏，每垛6～7袋高；长度视窖的大小而定。这样便于通风，也便于观察，且贮藏期不用倒窖，省时省工，出窖方便。
7.贮藏窖处理
马铃薯贮藏期病害很多，许多细菌、真菌都能引发贮藏期病害蔓延。由于马铃薯致病菌种类繁多，往往在同一块茎上发生多种病害，甚至同一块茎上也有几种病菌，因此，化学防腐相当重要。